Streekproducten van de Puy-de-Dôme: specialiteiten en adresjes
Een plakje saint-nectaire dat smelt op je tong, een truffade die sist in de pan, een droge worst gedeeld na een wandeling… In de Auvergne geniet je ook aan tafel van je vakantie! Vanaf Camping de la Croze in Châtel-Guyon liggen de beste streekadressen om de hoek. Hier zijn de specialiteiten die je niet mag missen en onze tips om ze te vinden.
Specialiteiten om te proeven tijdens je verblijf
De AOP-kazen van de Auvergne
De Auvergne telt vijf AOP-kazen: saint-nectaire, cantal, salers, fourme d’Ambert en bleu d’Auvergne. De bekendste van de Puy-de-Dôme is de saint-nectaire, AOP sinds 1955.
Een klein geheim om hem goed te kiezen: kijk naar het groene plaatje op de korst. Ovaal betekent een boerenkaas (fermier), gemaakt op de boerderij met rauwe melk en met een sterkere smaak. Vierkant betekent een zuivelkaas (laitier), milder en vaak de favoriet van kinderen.
Charcuterie uit de Auvergne
Droge worst, Auvergne-ham, terrines, paté en tripoux: de charcuterie hoort er gewoon bij. Perfect voor een picknick aan een kratermeer!
Truffade en traditionele gerechten
Truffade is HET gerecht van de Auvergne: gebakken aardappelen met verse tomme-kaas die draden trekt bij het opscheppen. Je komt ook potée auvergnate, aligot en groene linzen uit Le Puy tegen, om te proeven in een restaurant of zelf te koken in je stacaravan.
Zoetigheden en dranken
Vruchtengelei uit Clermont-Ferrand, honing en jam, ambachtelijke bieren uit de Auvergne en wijnen van de Côtes d’Auvergne maken je mand compleet. En niet te vergeten het water van Volvic, dat op 10 minuten van de camping ontspringt! Ontdek onze camping bij Volvic.
Waar koop je streekproducten bij de camping?
La Ferme Auvergnate in Mozac (5 min)
Dit is ons favoriete adres. Op 400 m² vind je bij La Ferme Auvergnate kazen uit de Auvergne (saint-nectaire, cantal…), charcuterie (droge worsten, terrines, tripoux), delicatessen, linzen uit Le Puy, honing, en bieren en sterke dranken uit de Auvergne. Ideaal om je mand te vullen of lekkere souvenirs mee naar huis te nemen.
108 avenue Jean Jaurès, Mozac, open van maandag tot donderdag van 8.30 tot 12.30 uur en van 14.30 tot 19.30 uur, op vrijdag en zaterdag van 8.30 tot 19.30 uur.
De markt van Riom, zaterdagochtend (5 min)
In de overdekte markthal, place de la Fédération, van 8.00 tot 12.30 uur, het hele jaar door. Slenter daarna door de oude stad. Al onze ideeën op onze pagina camping bij Riom.
De markt van Châtel-Guyon, zondagochtend
Avenue Baraduc, van 8.00 tot 12.30 uur: lokale producenten en handelaren, vlak bij de camping.
Rechtstreeks kopen op de boerderij
De officiële gids De nos fermes 63 van het departement zet alle producenten op een rij die rechtstreeks op hun boerderij verkopen in de hele Puy-de-Dôme.
Een saint-nectaire-boerderij bezoeken (55 min)
Wil je zien hoe saint-nectaire wordt gemaakt? In het Sancy-massief openen veel boerderijen hun deuren ’s ochtends en ’s avonds, tijdens het melken en het kaasmaken. Een boeiend uitje voor het hele gezin, met proeverij en verkoop ter plaatse. De rijpingskelders zijn om hygiënische redenen niet te bezoeken. Volg de Route van de AOP-kazen van de Auvergne om de boerderijen te vinden, en combineer het met een wandeling in het Sancy-massief.
Streekproducten op de camping en in de buurt
- Op de camping in de zomer: één avond per week organiseert onze snackbar een gezellige truffade-avond!
- De “Bougnate”-pizza’s van La Vendetta, met saint-nectaire, bestel je bij de snackbar. Ontdek onze zomerpartners.
- Uit eten: La Vallée in Loubeyrat serveert lokale, huisgemaakte gerechten, vlak bij Châtel-Guyon.
Onze 100% streekdag
- ’s Ochtends: de markt van Riom of Châtel-Guyon, afhankelijk van de dag;
- ’s Middags: een picknick met streekproducten aan de Gour de Tazenat (onze mooiste meren);
- In de namiddag: even langs La Ferme Auvergnate voor lekkere souvenirs;
- ’s Avonds: de truffade-avond op de camping (in de zomer).
Camping de la Croze en streekproducten, dat is:
- La Ferme Auvergnate en de markt van Riom op 5 minuten;
- elke week een truffade-avond in de zomer;
- de Bougnate-pizza’s met saint-nectaire van La Vendetta;
- saint-nectaire-boerderijen op minder dan een uur.
Wacht niet langer en boek vandaag nog je verblijf in Châtel-Guyon!
Wat zijn de streekproducten van de Puy-de-Dôme?
AOP-kazen (saint-nectaire, fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne…), charcuterie, truffade, groene linzen uit Le Puy, vruchtengelei uit Clermont en wijnen van de Côtes d’Auvergne.
Waar koop je producten uit de Auvergne bij Châtel-Guyon?
Bij La Ferme Auvergnate in Mozac, op 5 minuten van de camping, of op de markten van Riom (zaterdagochtend) en Châtel-Guyon (zondagochtend).
Hoe herken je een saint-nectaire-boerenkaas?
Aan het ovale groene plaatje. De zuivelkaas heeft een vierkant plaatje.
Kun je zien hoe saint-nectaire wordt gemaakt?
Ja, veel boerderijen in de Sancy ontvangen bezoekers ’s ochtends en ’s avonds tijdens het kaasmaken, op ongeveer 55 minuten van de camping.
Waar eet je truffade bij Châtel-Guyon?
Op de camping tijdens onze wekelijkse truffade-avond in de zomer, of in de traditionele restaurants in de buurt.
