Terroir du Puy-de-Dôme : les spécialités à goûter et nos bonnes adresses
Une tranche de saint-nectaire qui fond sur la langue, une truffade qui grésille dans la poêle, un saucisson sec partagé au retour de randonnée… En Auvergne, les vacances se savourent aussi à table ! Depuis le Camping de la Croze, à Châtel-Guyon, les bonnes adresses du terroir sont à deux pas. Voici les spécialités à ne pas manquer et nos conseils pour les trouver.
Les spécialités à goûter pendant votre séjour
Les fromages AOP d’Auvergne
L’Auvergne compte cinq fromages AOP : le saint-nectaire, le cantal, le salers, la fourme d’Ambert et le bleu d’Auvergne. Le plus emblématique du Puy-de-Dôme reste le saint-nectaire, AOP depuis 1955.
Petit secret pour bien le choisir : regardez la plaque verte posée sur la croûte. Ovale, c’est un saint-nectaire fermier, fabriqué à la ferme avec du lait cru, au goût plus prononcé. Carrée, c’est un saint-nectaire laitier, plus doux, que les enfants adorent souvent.
La charcuterie auvergnate
Saucisse et saucisson secs, jambon d’Auvergne, terrines, pâtés et tripoux : la charcuterie fait partie des incontournables. Parfaite pour un pique-nique au bord d’un lac de cratère !
La truffade et les plats du terroir
La truffade, c’est LE plat auvergnat : des pommes de terre poêlées avec de la tome fraîche, qui file au moment du service. On croise aussi la potée auvergnate, l’aligot et les lentilles vertes du Puy, à goûter au restaurant ou à cuisiner dans votre mobil-home.
Douceurs et boissons
Les pâtes de fruits de Clermont-Ferrand, les miels et confitures, les bières artisanales d’Auvergne et les vins des Côtes d’Auvergne complètent le panier. Sans oublier l’eau de Volvic, qui coule à 10 minutes du camping ! Découvrez notre camping proche de Volvic.
Où acheter les produits du terroir près du camping
La Ferme Auvergnate à Mozac (5 min)
C’est notre adresse coup de cœur. Sur 400 m², La Ferme Auvergnate réunit fromages d’Auvergne (saint-nectaire, cantal…), charcuterie (saucissons secs, terrines, tripoux), épicerie fine, lentilles du Puy, miels, bières et spiritueux d’Auvergne. Idéal pour remplir votre panier ou rapporter des souvenirs gourmands.
108 avenue Jean Jaurès, Mozac, ouverte du lundi au jeudi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h 30, le vendredi et le samedi de 8 h 30 à 19 h 30.
Le marché de Riom, le samedi matin (5 min)
Sous la halle, place de la Fédération, de 8 h à 12 h 30, toute l’année. Profitez-en pour flâner ensuite dans la vieille ville. Toutes nos idées sur notre page camping près de Riom.
Le marché de Châtel-Guyon, le dimanche matin
Avenue Baraduc, de 8 h à 12 h 30 : producteurs et commerçants locaux, juste à côté du camping.
La vente directe à la ferme
Le guide officiel De nos fermes 63, réalisé par le Département, recense les producteurs qui vendent directement à la ferme dans tout le Puy-de-Dôme.
Visiter une ferme de saint-nectaire (55 min)
Envie de voir comment naît le saint-nectaire ? Dans le massif du Sancy, de nombreuses fermes ouvrent leurs portes le matin et le soir, au moment de la traite et de la fabrication. C’est une sortie passionnante en famille, avec dégustation et vente sur place. Les caves d’affinage, elles, ne se visitent pas pour des raisons d’hygiène. Pour trouver les fermes, suivez la Route des Fromages AOP d’Auvergne, et profitez-en pour une randonnée dans le massif du Sancy.
Le terroir au camping et dans les environs
- Au camping, en été : un soir par semaine, notre snack organise une soirée truffade, conviviale et gourmande !
- Les pizzas bougnates de La Vendetta, au saint-nectaire, sont à commander au snack. Découvrez nos partenaires de l’été.
- Au restaurant : La Vallée, à Loubeyrat, propose une cuisine locale et faite maison, à deux pas de Châtel-Guyon.
Notre journée 100 % terroir
- Le matin : le marché de Riom ou de Châtel-Guyon, selon le jour ;
- Le midi : un pique-nique de produits locaux au bord du Gour de Tazenat (nos plus beaux lacs) ;
- L’après-midi : un saut à La Ferme Auvergnate pour les souvenirs gourmands ;
- Le soir : la soirée truffade du camping (en été).
Le camping de la Croze côté terroir, c’est :
- La Ferme Auvergnate et le marché de Riom à 5 minutes ;
- une soirée truffade chaque semaine en été ;
- les pizzas bougnates au saint-nectaire de La Vendetta ;
- les fermes du saint-nectaire à moins d’une heure.
N’attendez plus et réservez votre séjour à Châtel-Guyon dès aujourd’hui !
Quels sont les produits du terroir du Puy-de-Dôme ?
Les fromages AOP (saint-nectaire, fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne…), la charcuterie, la truffade, les lentilles vertes du Puy, les pâtes de fruits de Clermont et les vins des Côtes d’Auvergne.
Où acheter des produits d’Auvergne près de Châtel-Guyon ?
À La Ferme Auvergnate à Mozac, à 5 minutes du camping, ou sur les marchés de Riom (samedi matin) et de Châtel-Guyon (dimanche matin).
Comment reconnaître un saint-nectaire fermier ?
À sa plaque verte ovale. Le saint-nectaire laitier porte une plaque carrée.
Peut-on visiter une fabrication de saint-nectaire ?
Oui, de nombreuses fermes du Sancy accueillent les visiteurs matin et soir pendant la fabrication, à environ 55 minutes du camping.
Où manger une truffade près de Châtel-Guyon ?
Au camping, lors de notre soirée truffade hebdomadaire en été, ou dans les restaurants de cuisine traditionnelle des environs.
